JENIS PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI

JENIS PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI-

TUJUAN PEMBELAJARAN

"mengidentifikasi jenis, manfaat, dan teknik serta proses pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan."

3 Jenis Olahan pangan setengah jadi yaitu:

1.       Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis

2.       Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar

3.       Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus

Contoh Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis yaitu kerupuk gendar, renginang, kerupuk tette dan keripik tempe.

Contoh Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar yaitu: jagung grontol, nasi jagung, kacang kedelai goreng dan biskuit.

Contoh Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus yaitu: kue adee, udang goreng tepung, chai kue, dan bakpia.

Manfaat makanan bagi tubuh kita antara lain:

1.       untuk kelangsungan hidup

2.       untuk menjaga kesehatan

3.       untuk proses pertumbuhan

4.       untuk mengganti sel-sel yang rusak

5.       untuk persediaan energi

Pengertian bahan makanan adalah bahan-bahan makanan yang dibeli, dimasak, dan disusun menjadi hidangan.

Pengertian zat makanan adalah Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan tersebut

Zat gizi dibagi menjadi 3 kelompok yaitu:

1.       penghasil tenaga (karbohidrat)

2.       pembangun sel (protein)

3.       zat pengatur

Kesimpulan:

"jenis makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari penggunaan bahan baku olahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk potongan pipih tebal atau tipis, butiran besar, dan butiran halus."

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI SEREALIA, KACANG-KACANGAN, DAN UMBI MENJADI MAKANAN KHAS WILAYAH SETEMPAT

PETA MATERI PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI SEREALIA, KACANG-KACANGAN, DAN UMBI MENJADI MAKANAN KHAS WILAYAH SETEMPAT

TUJUAN PEMBELAJARAN

1.  mengemukakan pendapat tentang pengertian makanan khas wilayah setempat dan keragaman produk pangan, jenis, dan manfaat dari makanan khas wilayah setempat dari bahan pangan serealia, kacang-kacangan, serta umbi sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan dan bangsa Indonesia;

2.   mengidentifikasi jenis, manfaat, dan teknik serta proses pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan;

3.  merancang pembuatan produk olahan pangan dari bahan pangan setengah jadi serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri;

4.  membuat, menguji, dan mengomunikasikan karya pengolahan pangan khas wilayah daerah setempat yang dibuat dari bahan pangan setengah jadi serealia, kacang-kacangan, dan umbi berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.

Pengertian Pengolahan bahan pangan yaitu suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.

Pengertian Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman  padian, rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir - bulir berisi biji - bijian sebagai sumber karbohidrat / pati.

Pengertian Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya.

Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi lebih tinggi, karena dapat memiliki umur simpan yang lebih panjang dan dapat diolah secara cepat sesuai kebutuhan.

Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ‘produk pangan primer’ adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan.

Jadi kesimpulannya adalah pengertian dari pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat adalah mengolah produk pangan primer, baik yang diproduksi oleh rumah tangga, industri kecil, ataupun industri pengolahan pangan dengan teknologi tinggi menjadi makanan dengan karakteristik budaya setempat.

KUMPULAN KISI-KISI & BANK SOAL PPG TERBARU

KUMPULAN KISI-KISI & BANK SOAL PPG TERBARU-Berikut kami rangkum beberapa kumpulan kisi-kisi dan bank soal program profesi guru yang baru-baru ini lagi tren-nya ya. Langsung saja ya berikut link kisi-kisi dan bank soal PPG:

Link Download Kisi-kisi PPG:

1.       Download Kisi-kisi PPG TES POTENSIAKADEMIK

2.       Download Kisi-kisi PPG Pedagogik

3.       Download Kisi-kisi PPG Guru TK

4.       Download Kisi-kisi PPG Guru SD

5.       Mapel IPA

6.       Mapel IPS

7.       Mapel PPKn

8.       MAPEL BAHASA INDONESIA

9.       MAPEL BAHASA INGGRIS

10.   MAPEL BAHASA DAERAH/JAWA

11.   MAPEL BK/BIMBINGAN KONSELING

12.   MATEMATIKA

13.   PJOK/PENJASKES

14.   TIK

15.   FISIKA

16.   BIOLOGI

17.   KIMIA

18.   EKONOMI

19.   GEOGRAFI

20.   KEJURUAN/SMK

21.   SENI BUDAYA

 

Link Download Kumpulan Soal PPG:

1.       Download Kumpulan Soal PPG 1

2.       Download Kumpulan Soal PPG 2

3.       Download Kumpulan Soal PPG 3

4.       Download Kumpulan Soal PPG 4

5.       Download Kumpulan Soal PPG 5

6.       Download Kumpulan Soal PPG 6

7.       Download Kumpulan Soal PPG 7

8.       Download Kumpulan Soal PPG 8

9.       Download Kumpulan Soal PPG 9

10.   Download Kumpulan Soal PPG 10

11.   Download Kumpulan Soal PPG 11

 

 

Demikian informasi seputar PPG baik itu kumpulan kisi-kisi soal PPG maupun kumpulan soal PPG, semoga bermanfaat.

Kerajinan Bahan Limbah Keras Organik

Kerajinan Bahan Limbah Keras Organik

Contoh produk kerajinan dari limbah keras organik antara lain:

1.       Kerajinan Limbah Cangkang Kerang

2.       Kerajinan Limbah Sisik Ikan

3.       Kerajinan Limbah Tulang Ikan

4.       Kerajinan Limbah Tempurung Kelapa

 

1.   Kerajinan Limbah Cangkang Kerang

Bahasa latin kerang yaitu molusca, yaitu hewan air yang bertubuh keras yang memiliki cangkang. Teknik produk kerajinan cangkang kerang yaitu disusun, ditempel, dibor dan dipadukan dengan bahan logam.

Proses pengolahan cangkang kerang adalah sebagai berikut:

a)     Cangkang kerang dipilah-pilah sesuai ukuran dan bentuknya.

b)  Cangkang kerang dicuci dengan menggunakan air mengalir dan direndam dalam larutan natrium soda, agar sisa-sisa daging cangkang kerang dan kotoran, serta bau yang ada di dalam cangkang kerang dapat larut.

c)  Cangkang kerang dikeringkan dengan pengering, jangan menggunakan sinar matahari langsung, supaya kualitas cangkang kerang tetap terjaga baik.

d)  Persiapan bahan baku cangkang kerang dengan cara dikikir, diamplas, ataupun dipotong sesuai kebutuhan.

e)   Cangkang kerang siap dibuat produk kerajinan sesuai desain yang telah dibuat.

 

1)      Bahan pembuatan kerajinan dari cangkang kerang

Bahan pembuatan kerajinan dari cangkang kerang yaitu cangkang kerang, logam perak, manik-manik, dan mata-mataan untuk bentuk hewan. Contoh jenis kerang antara lain kerang darah, kerang hijau, kerang lokan, kerang remis, dan kerang tiram.

2)      Alat pembuatan kerajinan cangkang kerang

Alat pembuatan kerajinan kerang yaitu amplas, kikir, mesin gerinda dan lem tembak.

3)      Produk kerajinan dari limbah cangkang kerang antara lain:

sebagai pelapis tempat sabun, penghias frame foto/cermin, kap lampu, kotak perhiasan, tirai, replika hewan, bunga, dan miniatur bangunan.

4)      Proses pembuatan kerajinan dari limbah cangkang kerang

Contoh kerajinan dari limbah cangkang kerang yaitu dibuat gantungan kunci lucu dan unik dengan Teknik pengeleman.

-          Pilih cangkang kerang yang akan digunakan.

-          Beri lem untuk merekatkan cangkang kerang.

-          Tempelkan cangkang kerang satu per satu.

-          Boneka kerang sudah jadi.

-     Tempelkan gantungan kunci di bagian atas, dengan dilubangi terlebih dahulu.

Untuk lebih jelasnya perhatikan gambar Proses kerajinan cangkang kerang di bawah ini:

 

Kerajinan Bahan Limbah Keras Anorganik

Limbah keras anorganik yang dapat didaur ulang yaitu plastik, pecahan keramik, pecahan kaca, dan potongan logam.

jenis-jenis bahan limbah keras anorganik yang dapat digunakan sebagai produk kerajinan antara lain:

1.       Kerajinan Limbah Plastik

2.       Kerajinan Limbah Pecahan Keramik

3.       Kerajinan Limbah Pecahan Kaca

1.       Kerajinan Limbah Plastik

1)      Bahan pembuatan kerajinan limbah plastik

Bahan pembuatan kerajinan limbah plastik antara lain aneka plastik, cat semprot, dan lem tembak.

Teknik pembuatan kerajinan limbah plastik antara lain, teknik peleburan/pemanasan, teknik potong dan teknik pengeleman

2)    Alat pembuatan kerajinan bahan keras limbah plastik antara lain gunting, lem tembak, cutter, dan solder.

3)  Produk kerajinan dari limbah plastik yaitu hiasan interior, vas, kap lampu, mainan anak seperti kendaraan, senjata, mainan masak-masakan, dan boneka.

4)   Proses pembuatan kerajinan dari limbah plastik (cermin dari sendok plastik)

-           Patahkan atau potong ujung sendok bekas untuk dimanfaatkan

-          bentuk mangkuk cekungnya.

-          Siapkan alas tripleks bentuk lingkaran.

-          Warnai dengan cat semprot sesuai selera.

-          Lubangi bagian tengah tripleks dan susun ujung sendok memutar.

-          Beri cermin di bagian tengah.

-          Jadilah cermin dari sendok plastik bekas.

Untuk lebih jelasnya perhatikan cara pembuatan kerajinan dari limbah plastik (cermin dari sendok plastik) di bawah ini:

MATERI SEBELUMNYA<=====>MATERI SESUDAHNYA